Crêperie Catherine
Viele Jahre stand Catherine Burkhart in der Mühle Hunziken am Herd. Heute führt sie in der Altstadt von Laupen ihr eigenes Lokal.Die vielen Emailschilder, die hundertjährigen Holztiere, die Disneyfiguren mit Patina: Auch wenn wir nicht wüssten, wer Catherine Burkhart ist, käme uns das alles irgendwie bekannt vor. Ihre Crêperie Catherine erinnert frappant an die Mühle Hunziken in Rubigen.
Und das hat seinen Grund: Ihr Vater Peter Burkhart hatte das Konzertlokal einst gegründet. Und Catherine Burkhart bereitete dort 20 Jahre lang Crêpes für die Konzertbesucher zu. Bis sie ihren Crêpestand im Strudel des wüsten Übernahmestreits um die Mühle Hunziken 2014 für immer schloss.
Vor bald sechs Jahren hat Catherine Burkhart in der Altstadt von Laupen eine neue Wirkungsstätte eröffnet. Vor dem schmucken Haus plätschert ein Brunnen, die Terrasse ist von viel Grün gesäumt, und ein riesengrosses Cornet macht auf das Glaceangebot aufmerksam.
Viele Velofahrer machen an diesem Samstagmittag halt in der Crêperie, liegt Laupen doch an verschiedenen Velorouten. Aber auch Einheimische sitzen hier und trinken einen Kaffee. Im Angebot sind je acht süsse und salzige Crêpes, zudem je eine tagesaktuelle Variante.
Der Innenraum des Lokals ist liebevoll mit Sammlerstücken aus verschiedenen Epochen des 20. Jahrhunderts geschmückt und lässt die Herzen aller Nostalgiker höherschlagen. Und das Sammelsurium an verschiedenen Tischen und Stühlen strahlt Gemütlichkeit aus. Die gelernte Köchin Burkhart selbst steht im Lokal hinter den schwarzen, runden Platten, den sogenannten Crêpières. Später wird sich die Wirtin aber kurz auf der Terrasse bei den Gästen nach deren Wohlergehen erkundigen.
Kontakt:
Crêperie Catherine
Marktgasse 13
3177 Laupen
Tel: +41 79 587 90 05
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